2 Cách làm bánh flan không bị rỗ siêu đơn giản ngay tại nhà
2 Cách làm bánh flan không bị rỗ siêu đơn giản ngay tại nhà

2 Cách làm bánh flan không bị rỗ siêu đơn giản ngay tại nhà

Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp
5696 lượt xem

Tag: Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp

Bánh flan là món bánh rất được ưa chuộng bởi nhiều người ở mọi lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngọt, béo ngậy, vô cùng ngon miệng. Tuy công thức khá đơn giản nhưng nhiều bạn lại thường không được mẻ bánh mềm mịn như ngoài hàng. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH vào bếp học 2 cách làm bánh flan caramel không bị rỗ ngay nhé!

Xem nhanh
  • Bánh Flan caramel
  • Bánh Flan caramel (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Các công thức Các công thức khác
  • Bánh Flan caramel
  • Bánh Flan caramel (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1. Bánh Flan caramel

Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    35 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh Flan caramel Cho 4 người

Đường 350 gr Bột gelatin 28 gr Trứng gà 4 quả Sữa cô đặc 700 ml (sữa tươi) Whipping cream 300 ml Vani 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp

Cách chế biến Bánh Flan caramel

  • Nấu caramel

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường cùng 50ml nước, điều chỉnh lửa nhỏ và đun sôi. Sau khoảng 10 phút, đường dần chuyển sang màu cam cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp.

    Tiếp đến, cho từ từ 2 muỗng canh nước vào đến khi caramel nguội dần.

    Sau khi caramel đã nguội, cẩn thận dùng muỗng múc đổ vào khuôn.

    Mách nhỏ: Nếu bạn dùng khuôn nhựa thì nên làm nguội caramel hoàn toàn rồi mới cho vào khuôn. Còn nếu bạn dùng khuôn thủy tinh thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
  • Ngâm nở gelatin

    Cho vào 60ml nước lọc và 28gr bột gelatin, dùng muỗng khuấy thật đều đến khi gelatin nở và cô đặc lại.

  • Khuấy hỗn hợp sữa trứng

    Lần lượt đập 4 quả trứng vào tô, rồi từ từ đổ 150gr đường cát vào, vừa đổ vừa khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong trứng.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml sữa cô đặc, điều chỉnh lửa nhỏ rồi đun nóng hỗn hợp sữa này. Sau khoảng 7 phút thì sữa đã nóng, bạn tắt bếp và nhấc nồi xuống.

    Tiếp đến, dùng cẩn thận múc từng vá nhẹ nhàng đổ vào tô hỗn hợp trứng với đường, vừa đổ, vừa khuấy đều để chúng hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

    Sau khi hoàn thành, bạn dùng rây lược phần hỗn hợp này để loại bỏ phần cặn đi.

  • Đun hỗn hợp sữa

    Tiếp đến, cho toàn bộ gelatin vào hỗn hợp sữa trứng rồi bắt lên bếp và đun nóng. Vừa đun, bạn vừa khuấy thật đều để hòa tan phần gelatin vào hỗn hợp.

    Sau khoảng 7 phút, hỗn hợp này đã nóng thì bạn đổ vào 300ml whipping cream và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều đến khi chúng hòa quyện vào nhau thì chuẩn bị đổ ra khuôn.

  • Đổ khuôn

    Lần lượt đổ ra khuôn. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ tối thiểu là 24 giờ thì có thể dùng được.

  • Thành phẩm

    Sau khi để ngăn mát tủ lạnh 24 giờ thì bánh Flan caramel của chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi. Khi muốn ăn, bạn nhẹ nhàng lấy nó ra khỏi khuôn.

    Bánh Flan mềm mịn cực kỳ, thơm lừng nhờ lớp caramel trên bề mặt. Khi cắt ra thì bên trong mịn, béo ngậy và cực vừa miệng, với món bánh này, gia đình bạn chắc chắn sẽ thích mê cho xem.

2. Bánh Flan caramel (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp
  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh Flan caramel (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Trứng gà 4 quả Sữa đặc 200 ml Sữa tươi không đường 600 ml Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, , muỗng, nồi, đũa,...

Cách chế biến Bánh Flan caramel (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm sốt caramel

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 100gr đường trắng, 6 muỗng canh nước lọc và đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan, chuyển sang màu nâu cánh gián.

    Khi nước đường chuyển màu, bạn nhanh tay cho vào thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều rồi tắt bếp.

    Tiếp theo, đổ nước đường vừa thắng vào các hộp thuỷ tinh, đảm bảo đáy khuôn được phủ đều nước đường nhé.

    Mách nhỏ: Nước cốt chanh sẽ giúp nước đường thắng có màu đẹp mắt hơn và không bị đông cứng.
  • Nấu sữa tươi

    Bắc 1 nồi mới lên bếp, sau đó cho vào 600ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc, khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút.

  • Làm bánh flan

    Đầu tiên, bạn cho 4 quả trứng gà vào tô rồi khuấy đều nhẹ nhàng cho trứng hòa quyện.

    Mách nhỏ: Để bánh flan sau khi hấp không bị rỗ, bạn nhớ chỉ nên khuấy trứng nhẹ nhàng để tránh tạo ra bọt khí nhé!

    Tiếp theo, cho từ từ trứng vào nồi sữa đã để nguội, khuấy đều 1 lần nữa và lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt. Kế đến, cho hỗn hợp này vào từng hộp thuỷ tinh đã đổ caramel trước đó.

  • Hấp bánh flan

    Xếp các khuôn bánh flan vào nồi xửng hấp, sau đó bạn đặt xửng lên 1 nồi nước sôi. Kế tiếp, phủ kín miệng nồi bằng 1 cái khăn rồi đậy nắp kín, hấp bánh trong 5 - 6 phút ở lửa vừa.

    Sau khoảng 5 - 6 phút, kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách chọc tăm vào bánh và rút ra. Nếu thấy tăm khô, không dính cặn lợn cợn là bánh đã chín.

    Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra để nguội khoảng 15 phút rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được.

    Mách nhỏ: Để bánh không bị rỗ, bạn nhớ chỉ nên hấp với lửa nhỏ vừa thôi nhé. Không hấp trên lửa lớn vì sẽ khiến hỗn hợp sôi mạnh và tạo nhiều bọt khí bên trong.
  • Thành phẩm

    Bánh flan sau khi hoàn thành cực kỳ mềm mịn và không bị rỗ, vị bánh thì bùi béo quyện đều cùng sốt caramel ngọt thơm, rất là dễ ăn.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới.
  • Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon. Khi cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày.
  • Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản bánh

  • Đây là món bánh đòi hỏi sự chính xác theo đúng công thức để bánh có hương vị chuẩn, đạt độ mềm và hương thơm nên bạn cần sử dụng đúng khối lượng các nguyên liệu trong công thức nhé.
  • Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản bằng cách để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
  • Thưởng thức ngay sau khi lấy từ tủ lạnh ra ngoài, tránh để ngoài quá lâu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh flan nhé.
Bạn có thể tham khảo một số nồi xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn làm món bánh Flan caramel dễ dàng hơn!
Xem thêm sản phẩm Nồi
Xem thêm:

  • Cách làm bánh flan xoài không cần trứng vẫn thơm béo, mềm tan trong miệng
  • Cách làm bánh flan sầu riêng mềm ngọt, thơm béo tan ngay trong miệng
  • Cách làm bánh flan xoài thơm ngon mềm mịn không bị rỗ

Vậy là bạn đã hoàn thành 2 cách làm bánh Flan caramel vô cùng hấp dẫn, thơm béo, mịn màng để chiêu đãi gia đình vào những buổi xế. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!


https://www.youtube.com/watch?v=B1QfQic96B4

Thanhien Dang

https://www.facebook.com/thanhhien.dang.9461

Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Cập nhật 11/11/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Xem video Trung bình • Làm trong 20’ Cách làm bánh quy ngón tay ma quái cho ngày Halloween
  • Trung bình • Làm trong 2h30’ 2 cách làm bánh mì độc đáo cho ngày Halloween thêm vui
  • Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh quy hình con ma Halloween vừa đáng yêu vừa thơm ngon cho bé
  • Trung bình • Làm trong 50’ Cách làm Soufflé vani trứng bông mềm mịn thơm ngon chắc chắn thành công
  • Từ khóa: bánh flan caramel không cần nướng, bánh flan caramel không cần hấp, bánh flan caramel, bánh flan, cách làm bánh flan bằng gelatin

Thảo luận về 2 Cách làm bánh flan không bị rỗ siêu đơn giản ngay tại nhà

Xem thêm các kết quả về Cách Làm Bánh Flan Không Cần Hấp

Nguồn : www.dienmayxanh.com